2 kiwi grossi
50 g di farina o
50 g di farina di farro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
60 g di zucchero di canna
30 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
Lavare e sbucciare i kiwi, frullarli. Trasferire la polpa in una ciotola, unire l'olio e mescolare.
In un'altra ciotola mescolare le farine, il lievito, il sale, il bicarbonato e lo zucchero. Incorporare delicatamente la polpa dei kiwi (precedentemente preparata) fino ad ottenere un impasto liscio. Distribuire nei pirottini di carta, cuocere a 180° per 30 minuti.
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