Ingredienti:
8 fette di fesa di tacchino
8 fette di mozzarella (dura)
100 g di pancetta
1/2 bicchiere di vino bianco
1 tazza di brodo vegetale
farina q.b
olio evo q.b
burro q.b
Battere leggermente la carne e farcire ogni fetta di carne con una fetta di mozzarella e due di pancetta. Arrotolare, formare gli involtini, infarinarli e chiuderli con gli stuzzicadenti.
Scaldare in una padella un filo di olio e del burro, rosolare la carne. Sfumare con il vino e aggiungere il brodo e terminare la cottura con il coperchio a fuoco medio.
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