"Ricotta e cioccolato"

Ingredienti:

Per la base:

100 g di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

70 g di zucchero

1 uovo

30 g di latte 

25 g di olio di semi 

Per la crema:

250 g di ricotta

1 uovo

50 g di zucchero

20 g di fecola di patate

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

gocce di cioccolato 

Mescolare la ricotta con lo zucchero e la vaniglia, lasciare riposare in frigorifero.

Montare l'uovo con lo zucchero, unire il latte e la farina con il lievito (setacciati), in ultimo l'olio a filo. L'impasto deve risultare denso ma fluido. Versare metà del composto in una tortiera e cuocere 15 minuti in forno caldo a 180°. Nel frattempo prendere la crema di ricotta dal frigorifero aggiungere l'uovo (leggermente sbattuto), l'amido di mais e mescolare, per finire le gocce di cioccolato.

Sfornare la base della torta, versare sopra la crema di ricotta e cioccolato, ricoprire con il resto dell'impasto. Cuocere per 35/40 minuti. Prima di servire, lasciare raffreddare e guarnire con zucchero a velo e cacao.