Ingredienti:
170 g di yogurt greco
80 g di ricotta
75 g di zucchero
2 uova
60 g di farina
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di mezzo limone
1 bustina di vanillina
confettura (a piacere)
In una ciotola unire lo yogurt, la ricotta, la scorza grattugiata del limone e la vanillina; incorporare il composto delle uova mescolando delicatamente. Infine aggiungere la farina setacciata. L'impasto ottenuto risulta cremoso. Versare il tutto in una tortiera rivestita dalla carta da forno, cuocere in forno statico per 40/45 minuti a 180° (la superficie della torta deve essere dorata con delle piccole crepe). Prima di servirla lasciarla raffreddare, trasferirla su di un piatto e ricoprirla di confettura.
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