"Churros"

Ingredienti:

150 g di farina

80 g di burro

250 ml di acqua

2 uova

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

olio di semi 

zucchero

cannella

In un pentolino portare ad ebollizione l'acqua con il burro e il sale, togliere dal fuoco e aggiungere (tutta insieme) la farina. Mescolare bene con un cucchiaio di legno. Rimettere il tutto sul fuoco fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti. Lasciare raffreddare la preparazione per qualche minuto (allontanare il pentolino dai fornelli). Incorporare bene un uovo alla volta, continuare a mescolare l'impasto finché non si addensa. Riempire un saccapoche con la punta a stella e friggere in olio bollente i nostri churros lunghi circa 15 cm. Una volta scolati su di un foglio di carta assorbente, cospargere di zucchero e cannella.