"Granola"

Ingredienti:

 200 g di fiocchi di avena

70 g di zucchero di canna

40 ml di acqua

50 ml di olio di girasole

2 cucchiai di miele

4 cucchiai di cocco essiccato

40 g di noci

20 g di pistacchi

40 g di nocciole

40 g di mirtilli rossi essiccati

40 g di mirtilli essiccati

50 g di albicocche secche

Mettere i fiocchi d'avena in una ciotola, unire il cocco, le noci spezzettate, le nocciole, le albicocche, i pistacchi e i mirtilli. Mescolare. In un pentolino mettere l'acqua, lo zucchero e il miele e cuocere a fuoco basso per qualche minuto (togliere dal fuoco appena il composto sfiora il bollore). Versare lo sciroppo nella ciotola contenete i fiocchi d'avena e la frutta secca e mescolare.

Lasciare raffreddare per qualche minuto, unire l'olio e mescolare di nuovo.

Rivestire una placca da forno con la carta, versare la granola e creare uno strato uniforme e ben compatto. Infornare a 170° per 15/20 minuti (ogni tanto aprire il forno in modo che la cottura del dolce sia uniforme e non bruci). Estrarre e lasciare raffreddare.