120 g di farina
3 tuorli sodi
100 g di burro a temp. ambiente
50 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
scorza di limone
Unire la farina, lo zucchero a velo e il sale, aggiungere la scorza del limone grattugiata, i tuorli passati al setaccio e il burro. Impastare bene. Creare dei cilindri lunghi, tagliarli a pezzettini e disporli su di una placca da forno. Praticare al centro di ogni biscottino un piccolo incavo da riempire con la marmellata. Infornare a 190° per 12/13 minuti.
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