125 g di cioccolato fondente
4 uova
4 cucchiai di acqua
sale q.b
Separare i tuorli dagli albumi.
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere insieme ai 4 cucchiai di acqua nel microonde.
Aggiungere ai tuorli il cioccolato fuso e poi un pizzico di sale. Mescolare bene.
Montare gli albumi a neve ferma e unirli al composto incorporandoli con movimenti dal basso verso l'alto. Versare la muosse nei singoli bicchieri e metterli in frigorifero per un paio d'ore. Guarnire con cioccolato a scaglie e servire.
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