Ingredienti:
250 g di lamponi
250 g zucchero
3/4 di panna
6 tuorli
Schiacciare i lamponi in una ciotola. Montare la panna.
In un recipiente montare a crema i tuorli con lo zucchero, mettere poi il recipiente a bagno maria e cuocere continuando a mescolare con una frusta fino a che il composto non "veli il cucchiaio". Togliere dal fuoco e mescolare delicatamente fino al raffreddamento della crema.
Incorporare alla panna montata i lamponi e la crema d'uovo. Rivestire con la pellicola trasparente uno stampo da plumcake e versare il semifreddo. Riporre in freezer per 5 ore.
Nessun commento:
Posta un commento