250 ml di latte di cocco
100 g zucchero
180 ml di panna
1 bacca di vaniglia
10 g di colla di pesce
Mettere a bagno la colla di pece in acqua fredda.
In un pentolino mettere il latte di cocco, la panna, lo zucchero e i semi di vaniglia, mescolare e portare a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina strizzata e farla sciogliere completamente. Versare il composto negli stampini per il budino e mettere in frigorifero per 5 ore.
Prima di servire decorare con la farina di cocco.
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