Ingredienti:
6 petti di pollo
6 fette di speck
2 uova
pecorino q.b
farina q.b
pane grattugiato q.b
Stendere i 6 petti di pollo e su ognuno mettere una fetta di speck, aggiungere un pezzettino di pecorino e arrotolare la carne fermandola con uno stuzzicadenti. Passare ogni involtino prima nella farina e poi nell'uovo (sbattuto) e per finire nel pane grattugiato. Sistemare il tutto in una teglia ricoperta dalla carta forno e cuocere a 190° per 30 minuti fino a doratura.
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