"Budino Light"

Ingredienti: 

200 ml di acqua

500 ml di latte

dolcificante q.b

45 g di cacao amaro in polvere

120 g di cioccolato fondente

sale q.b

polvere di Agar Agar q.b (ogni Agar Agar ha le sue indicazioni su come essere usato)

Scaldare in un pentolino a fuoco medio il latte, il dolcificante, l'acqua e il sale.

Sciogliere in una ciotola il cacao con 4 cucchiai di acqua per ottenere una "crema" da aggiungere al composto sul fuoco mescolando. Unire il cioccolato fondente fino a farlo sciogliere e, in ultimo, l'Agar Agar stemperato in un pochino di acqua. Portare il tutto ad ebollizione e far bollire per 2 minuti. Versare il composto negli stampi scelti e farlo raffreddare. Riporre in frigorifero per 3 ore.

Prima di servire il budino decorarlo a piacere.