"Mousse fondente"

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente

400 ml di panna liquida (da montare)

4 fogli di gelatina

Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti.

Tritare con un coltello il cioccolato e trasferirlo in una ciotola.

Scaldare 200 ml di panna (non raggiungere il bollore) e versarla sul cioccolato. 

Mescolare i due composti e aggiungere i fogli di gelatina strizzati in modo da amalgamare il tutto.

Infine montare la panna rimasta e incorporarla con delicatezza. 

Distribuire la mousse nei bicchierini e trasferirli in frigo per 4-5 ore.