5 banane (mature)
50 gr di olio di cocco (sciolto)
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 gr farina
135 gr di zucchero
60 gr cacao amaro
8 gr di lievito
gocce di cioccolato
sale q.b
In una ciotola schiacciare con una forchetta le banane, aggiungere il latte, l'olio di cocco e la vaniglia. Mescolare bene e incorporare gli ingredienti "secchi" (farina, zucchero, cacao, lievito, sale e gocce di cioccolato) fino ad ottenere un impasto morbido. Trasferire il tutto in uno stampo da plumcake, cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti. Lasciare raffreddare, tagliare a fette e gustare.
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