"Sformato di taccole"

Ingredienti: 

500 di taccole fresche

formaggio grattugiato q.b

pangrattato q.b

5 filetti di acciughe sott'olio

5 olive nere denocciolate

olio evo q.b

sale q.b

pepe q.b

Cuocere le taccole in mezzo litro di acqua salata per 5 minuti. Scolare. 

In una pirofila unta di olio mettere un primo strato di verdura e aggiungere del formaggio grattugiato e un filo di olio. Proseguire allo stesso modo per gli altri strati fino a terminare la verdura. In ultimo completare con formaggio grattugiato, pangrattato e pepe. 

Prima di infornare aggiungere i filetti di acciuga e le olive. 

Passare sotto il grill a 180° per 10 minuti.