"Rotolini di patate e bacon"

Ingredienti:

4 patate medie 

sale q.b

pepe q.b

formaggio grattugiato

200 g di pancetta stesa

4 bastoncini di formaggio Asiago

Lessare le patate con la buccia, pelarle schiacciarle con lo schiacciapatate e trasferire il tutto in una ciotola. Aggiungere sale, pepe e il formaggio grattugiato.

Su di un piano stendere un foglio di pellicola trasparente e posizionare le fette di pancetta leggermente sovrapposte tra loro. Ricoprire la pancetta con il composto di patate e al centro sistemare i bastoncini di formaggio asiago. Formare un involtino, aiutandosi con la pellicola, sigillarlo bene.

Mettere l'involtino in frigorifero per 10 minuti poi togliere la pellicola e cuocere a 220° per 20 minuti.

Lasciare intiepidire, tagliare a fette.