Ingredienti:
2 uova (a temp. ambiente)
100 g di zucchero di canna
60 ml di olio di semi
125 ml di yogurt all'ananas
150 g di ananas sciroppata
1/2 bustina di lievito per dolci
aroma di vaniglia
100 g di gocce di cioccolato fondente
sale q.b
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia, aggiungere l'olio, lo yogurt e l'ananas a pezzi (tenere da parte 12 pezzettini). Unire le gocce di cioccolato e mescolare bene. Incorporare la farina precedentemente mescolata con il lievito e il pizzico di sale). Versare l'impasto nei pirottini per muffin (riempiendoli solo per 3/4) e aggiungere in ogni porzione un pezzettino di ananas. Cuocere a 180° per circa 20 minuti.
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