"Gelee di frutta"

Gelee di frutta da condividere con gli amici...

Ingredienti:

300 ml di succo di frutta (a piacere)

30 g di gelatina (colla di pesce)

500 g di zucchero

600 g di marmellata non a pezzi (a piacere in abbinamento al succo di frutta)

Immergere i fogli di gelatina per 10-15 minuti in una ciotola contenente 100 ml di succo di frutta.

In un pentolino lasciare cuocere a fuoco bassissimo il succo di frutta rimanente (200 ml) e 400 g di zucchero (deve sciogliersi completamente), poi aggiungere la marmellata.

Portare il tutto ad ebollizione per circa 2 minuti, togliere il composto dal fuoco e versare la gelatina (delicatamente senza scottarsi) amalgamandola bene per evitare la formazione di grumi.

Versare il composto in una teglia (meglio se quadrata) e lasciare riposare in un luogo fresco per una notte. Staccare quindi la gelatina o immergendo la teglia in un recipiente di acqua calda per 30 secondi o con l'aiuto di un coltello. 

Tagliare il dolce a cubetti e passali nello zucchero rimasto.

Mettere le gelee in un contenitore ermetico e conservarle per una notte in frigorifero.

Ecco pronte le nostre caramelle di gelatina!