"Frittelle veloci"

Ingredienti:

150 g di mais precotto

50 g di farina

70 ml di latte

1 uovo

25 g di parmigiano

sale q.b

pepe q.b

olio per friggere

In una ciotola sbattere l'uovo e aggiungere la farina e il latte. Unire il mais (scolato), il parmigiano, il sale e il pepe. Lasciare riposare il composto in frigorifero coprendolo con della pellicola.

Scaldare l'olio nella padella, prelevare con un mestolo l'impasto e iniziare a cuocere le frittelle un paio di minuti per parte. Servirle tiepide.