Ingredienti:
150 g di mais precotto
50 g di farina
70 ml di latte
1 uovo
25 g di parmigiano
sale q.b
pepe q.b
olio per friggere
In una ciotola sbattere l'uovo e aggiungere la farina e il latte. Unire il mais (scolato), il parmigiano, il sale e il pepe. Lasciare riposare il composto in frigorifero coprendolo con della pellicola.
Scaldare l'olio nella padella, prelevare con un mestolo l'impasto e iniziare a cuocere le frittelle un paio di minuti per parte. Servirle tiepide.
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