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| Piatto veloce e molto buono :) |
- 400 g zucchine
- 40 g formaggio
- 200 g farina
- 50 ml olio evo
- 300 ml acqua
- sale q.b
Lavare le zucchine, grattugiarle (con una grattugia a fori larghi).
Mescolare la farina, il formaggio grattugiato e un generoso pizzico di sale, aggiungere a filo l’acqua e l’olio, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine unire le zucchine grattugiate e mescolare bene.
Rivestire di carta da forno una teglia grande, versare il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva sulla superficie.
Infornare a 180° per quaranta minuti. Sfornare e lasciare raffreddare, tagliare a quadrotti e servire.
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