Mandorle che passione!
Ingredienti:
- 1 l di latte di mandorle
- 1 limone (scorza)
- 200 g di zucchero
- 100 g di Maizena
- cannella in polvere (a piacere)
- mandorle per la decorazione
- miele liquido per la decorazione
In un tegame dai bordi alti versare il latte di mandorla con la scorza del limone, lo zucchero e la cannella, portare a bollore (fuoco medio) mescolando con una frusta.
Quando il latte inizia a scaldarsi, togliere la scorza del limone e unire piano piano la maizena setacciata continuando a mescolare per evitare i grumi. Una volta addensata la crema, toglierla dal fuoco e versarla negli stampini precedentemente bagnati di acqua all’interno.
Fare intiepidire e mettere in frigorifero per un paio d’ore, sformare e guarnire con il miele e qualche mandorla. 
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