Ingredienti:
200 g di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 ml di latte
3 uova
30 g di parmigiano
100 g di speck
140 g di philadelphia
200 g di zucchine
30 ml di olio di semi
sale q.b
Grattugiare le zucchine, mettetele a scolare, il tempo di necessario di preparare l’impasto del ciambellone. Tagliare a pezzettini lo speck. In una ciotola sbattere le uova con il latte e l'olio di semi; aggiungere un pizzico di sale, il formaggio spalmabile, il parmigiano e la farina con il lievito fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
In ultimo unire al composto le zucchine (strizzate) e lo speck.
Trasferire il tutto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.
Infornare a 180° per 35 minuti
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