"Pandoro goloso"

Ingredienti:

• 1 pandoro
• 1 pera
• 3 fogli di gelatina
• 150 g di cioccolato fondente 
• 1 vasetto di yogurt (bianco)
• 200 ml di panna
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 600 g di formaggio spalmabile
• 50 g di zucchero di canna
• 50 g di zucchero semolato
• 50 g di zucchero a velo
• sale q.b

Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina. 

Rivestire con la carta forno uno stampo da 20 cm, tagliare un disco di pandoro e adattarlo alla base dello stampo. 

In una ciotola unire la panna, lo yogurt, il succo di limone, il sale. 

Sbucciare e tagliare una pera a dadini molto piccoli e tritare il cioccolato.

Preparare la crema:

sbattere con le fruste il formaggio spalmabile e incorporare tutti e tre tipi di zucchero e la panna. Strizzare bene i fogli di gelatina, scioglierli in un pentolino a fuoco basso insieme ad un cucchiaio di composto cremoso. Appena sciolto versarlo nella crema e continuare a sbattere. Infine unire la  pera e il cioccolato. Mescolare e versare la crema sulla base di pandoro. 

Mettere il tutto in frigorifero.

Scaldare il forno a 180°, disporre il restante pandoro (tagliato a cubetti piccoli) su una teglia e infornare per qualche minuto poi lasciare raffreddare. Versarli sulla superficie della "cheesecake" e spolverizzare con zucchero a velo.

Lasciare riposare il tutto in frigo per qualche ora e servire. 

Ps: per rendere tutto più goloso versare della cioccolata calda su ogni fetta ; )