50g di grana grattugiato
1/2 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
80 g di burro morbido
80 g di burro morbido
1 uovo
3-4 pomodori secchi (sott'olio)
3-4 pomodori secchi (sott'olio)
40 g di speck a cubetti (o pancetta)
40 g di pistacchi non salati più alcuni per decorare
40 g di pistacchi non salati più alcuni per decorare
sale q.b
pepe q.b
1/2 cucchiaino di origano
pepe q.b
1/2 cucchiaino di origano
Mescolare la farina con il lievito, il formaggio grattugiato, il pepe e l'origano. Aggiungere l'uovo (sbattuto), il burro (ammorbidito), i pistacchi (tritati grossolanamente), lo speck a cubetti, i pomodori secchi (tagliati a pezzetti).
Amalgamare velocemente fino ad ottenere un bell'impasto compatto.
Ricavare delle palline (di circa 30 g l'una). Disporle distanziandole su di una teglia foderata con carta forno. Appiattire con le mani e decorare con qualche pistacchio. Infornare in forno ventilato già caldo a 180° per circa 15 minuti, fino a doratura. Fate raffreddare e servite.
Andranno a ruba!!
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