250 g di zucchero
120 g di latte
150 g di olio di semi
300 g di farina
4 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
5 g di sale
buccia grattugiata di un limone
zucchero a velo
Montare i 4 albumi con 50 g di zucchero a neve ferma e tenere da parte.
Montare i 4 tuorli con lo zucchero rimanente, aggiungere il sale e ottenere un composto spumoso al quale incorporare l'olio e il latte. Unire gradatamente la farina setacciata e il lievito.
Aggiungere gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e mettere in forno già caldo a 180° per 40745 minuti. Una volta raffreddato spolverizzare il ciambellone con lo zucchero a velo.
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