Ingredienti:
125 g di yogurt naturale
400 g di farina 00
7 g di lievito secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
150 ml di acqua tiepida
Unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere lo yogurt e l'olio e iniziare a mescolare il composto, incorporare gradatamente l'acqua tiepida e impastare per ottenere un impasto liscio ed elastico. Formare 6-8 filoncini di pasta e riporli su di una teglia leggermente infarinata, coprirli con un panno di cotone e farli lievitare in un luogo caldo per 45 minuti/ 1 ora circa.
Riscaldare una padella antiaderente, mettere all'interno il filone e cuocerlo per 1 minuto per parte rigirandolo più volte (coprire la padella con un coperchio). Meglio gustare i panini in giornata.
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