Sfiziose e deliziose
Ingredienti:
- 3 zucchine (circa 400 g)
- 3 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 uovo
- sale q.b
- olio di semi per friggere
Lavare le zucchine, grattugiarle con una grattugia a fori larghi e trasferirle in una ciotola aggiungendo il sale. Far riposare per 30 minuti in modo che la verdura rilasci l'acqua. Trascorso il tempo necessario, strizzare bene le zucchine.
In una ciotola unire la farina con l’olio ed amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, aggiungere le zucchine e regolare di sale. In ultimo aggiungere l’uovo (sbattuto).
Scaldare abbondante olio di semi e quando sarà bollente versare il composto di zucchine utilizzando due cucchiai. Friggetele fino a doratura ; )
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