"Tegole Dolci"

                   

                            Buonissimi biscotti tipici della Valle d’Aosta

La loro forma ricorda le tegole di ardesia presenti su molti tetti delle abitazioni valdostane

Ingredienti :

• 80 g di mandorle
• 80 g di nocciole
• 200 zucchero di canna
• 4 albumi
• 60 g di burro 
• 60 di farina 
• 1 bacca di vaniglia 

Unire lo zucchero, le mandorle e le nocciole e poi tritare tutto in un mixer. Aggiungere gli albumi leggermente sbattuti e mescolate. Infine incorporare la farina setacciata e i semi della vaniglia. Lavorare l’impasto con una spatola.

Distribuire un cucchiaio di impasto su una teglia rivestita di carta da forno e appiattirlo con il dorso di un cucchiaio bagnato. 

Continuare con il resto dell’impasto, lasciando spazio tra un biscotto e l’altro. Cuocere i biscotti a 180°C per 10 minuti e lasciar raffreddare.

Per ottenere una forma incurvata, lasciarli raffreddare su un mattarello di legno.